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此书发行商(Little, Brown & Company)没有估算好首刷只有3,000份,是作者法默出资出版。这本书在美国很受欢迎,后续的烹饪书皆会谈到《波士顿厨艺学校食谱》,且持续出版100年。
法默提供科学解释食物在烹饪中产生的化学变化过程,有助于美国厨艺中的测量系统标准化。在《波士顿厨艺学校食谱》出版之前,其他美国食谱常常写「一块鸡蛋大小的奶油」或「一茶杯的牛奶」等量。法默则有系统的讨论测量标准「一杯的量」、「一汤匙的量」、「一茶匙的量」,让她有测量之母的美誉。
法默在1902年离开波士顿烹饪学校并创立法默小姐的烹饪学校。 她开始教淑女和家庭主妇烹饪的基本理论,但她致力于研发给生病期间的膳食与营养,名为《病患与康复期的食物与烹饪》有30页和糖尿病有关。法默被邀请到哈佛医学院演讲,开始教医生和护士病患在恢复期的膳食与营养。 她觉得给病患适当的食物是非常重要的,她相信将会在此领域有所成就被后世纪念,而不是她在家事烹饪的成就。当时,法默比其他人都更了解病房食物的外观、味道、摆设能够带给病患和食欲不振的人有多重要。她将品质排在成本和营养价值之上。
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塔拉萨尼(Talasani,talazani)是法国上科西嘉省的一个市镇,属于科尔泰区。
(P625)面积P2046,位于法国上科西嘉省,该省份位于科西嘉北部,后者为地中海西部的一座岛屿,也是法国的一个单一领土集体,位于法国大陆部分的东南面,意大利半岛的西面,最临近的地块是撒丁岛。
与接壤的市镇(或旧市镇、城区)包括:P47。
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1803年4月30日,李维顿、门罗和巴贝马霸在巴黎签署《路易斯安那购地条约》。同年7月4日,杰弗逊向美国人民宣布条约内容。美国参议院于10月20日批准购地条约案,并于10月30日授权总统占领路易斯安那及成立一个临时军政府。美国政府并筹备勘察与测量新领土,后即为刘易斯和克拉克远征。美国国会于10月31日通过临时办法允许原属法国及西班牙各地方政府继续治理辖区,并授权总统使用军队维持治安。
法国于1803年12月20日将新奥尔良移交给美国。1804年3月10日,法国在圣路易仪式上正式将路易斯安那主权移交给美国。由1804年10月1日起,美国将路易斯安那购地分组为奥尔良领地(Orleans Territory;其后大多成为路易斯安那州)和临时隶属于印地安那领地(Indiana Territory)的路易斯安那区(District of Louisiana)。
路易斯安那购地引起美国与西班牙边界争执。西班牙认定路易斯安那大约仅是现今路易斯安那、阿肯色及密苏里各州西部地区;另一方面,美国则宣称对远达格兰德河和洛矶山脉所有土地拥有主权。西班牙不能接受美方立场,因为这意味放弃整个德克萨斯和半个新墨西哥(两者皆为西班牙殖民地)。另外两国也对西佛罗里达(West Florida;位于密西西比河与派迪多河(Perdido River)间)主权有争议。美国宣称路易斯安那购地也包含这块地;西班牙则认为在密西西比河以东只有新奥尔良是在购地范围内。西班牙更认定整个路易斯安那购地交易根本没有法律效力,因为《第三次圣伊德方索条约》不允许法国将路易斯安那转让给第三国,而且拿破仑也没有遵守密约协议将意大利的一个王国交给西班牙国王卡洛斯四世一个姻亲。
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